Mælk er almindeligt anerkendt som en ernæringsdrik, men vidste du det? Mennesker i forskellige aldersgrupper og personer med forskellige ernæringsmæssige behov har også forskellige valg og forbrug af mælk.
teenagere
Unge i vækst- og udviklingsstadiet kræver en stor mængde calcium for at opretholde knoglevækst på grund af deres hurtige kropsvækst. The Chinese Nutrition Society påpeger, at for børn og unge er det anbefalede daglige indtag af calcium 800-1300 milligram. Det højeste indtag bør være under teenageårene (11-14 år gamle), med et anbefalet dagligt calciumindtag på 1300 milligram, da unge udvikler sig hurtigt i denne periode, hvilket kræver aflejring af knoglemasse ud over den langsgående knoglevækst.
Derudover skal unges knogler fyldes med en stor mængde calcium og protein for at gøre dem stærkere og sundere. Mange undersøgelser i ind- og udland har fundet ud af, at indtagelse af mælk kan øge knogletætheden og fremme knoglemassevækst hos unge.
På nuværende tidspunkt er det gennemsnitlige calciumindtag for børn i alderen 6-18 i Kina langt under det anbefalede calciumindtag i kosten foreslået af Chinese Nutrition Society. Derfor foreslår Fan Zhihong, lektor i ernæring og fødevaresikkerhed ved School of Food Science, China Agricultural University, at teenagere og børn bør indtage omkring 3 kopper (ca. 500 ml) mælk om dagen for at sikre deres krops ernæringsmæssige behov.
Sportsbefolkning
Mælk er en slags mad, der er meget velegnet til sportsfolk. Som et flydende supplement er det mere velegnet til folk efter sport end sojabønnemælk og sirup. Det har ikke kun relativt lave kalorier, men kan også hjælpe med at genoprette fysisk styrke. Så folk, der elsker sport, kan tilberede 200-300g mælk og drikke det efter træning.
Patienter med kronisk sygdom
At drikke mælk har også store fordele ved kroniske sygdomme som hypertension, hjertesygdomme, diabetes osv. For patienter med hypertension har de for eksempel brug for mere kalium, calcium, magnesium og andre mineraler. Mejeriprodukter er ikke kun rige på calcium, men også lavt indhold af kalium, hvilket er velegnet til patienter med hypertension. Fan Zhihong udtalte, at flere undersøgelser i de seneste to år også har bevist, at når mejeriprodukter indtages i tilstrækkelige mængder, falder risikoen for slagtilfælde også. Derfor foreslår hun, at personer med hypertension, cerebral trombose og andre tilstande aktivt bør indtage mejeriprodukter, især yoghurt med lavt sukkerindhold. Det er bedst at opretholde et dagligt indtag af en kop mælk (250 g) eller en kop yoghurt (200 g), mens du følger lægens råd.
gravid kvinde
Gravide er meget velegnede til at drikke mælk eller indtage andre mejeriprodukter, og at drikke mælk eller indtage andre mejeriprodukter er vigtigere for gravide end for befolkningen generelt. Fordi gravide kvinder ikke kun skal supplere deres eget calciumbehov under fosterets graviditetsproces, men også skal sørge for det calcium, fosteret har brug for.
Ifølge "Kostrådene for kinesiske beboere" skal gravide øge deres forsyning af energi, protein, calcium og jod efter 4 måneders graviditet på grund af udviklingen af deres eget væv og fostervækst. Hvis kalkindtaget under graviditeten er utilstrækkeligt, og fosteret optager moderens calcium, kan det føre til knogletab hos den gravide og øge risikoen for osteoporose.
Mælk er rig på calcium og protein. Den gennemsnitlige persons daglige indtag af mælk er omkring 300 g, men det er bedst for gravide kvinder at øge deres indtag med yderligere 200 g om dagen fra andet trimester (13 uger af graviditeten) og nå 500 g.
Mor efter fødslen
For nybagte mødre, der føder, anbefales det at fortsætte med at drikke mælk, uanset om de ammer eller ej. Selvom den indenlandske ammerate er langt lavere end verdensniveau, vælger de fleste mødre stadig amning til babyer født inden for 6 måneder. Mens de ammer, skal mødre supplere med flere næringsstoffer end normalt, især gennem kosttilskud som jern, calcium og protein.
Fan Zhihong foreslår, at ammende mødre opretholder 500 g mælk om dagen for at dække deres krops protein- og calciumbehov. Hvis den ikke ammer, anbefales det at drikke omkring 300 g om dagen.
Kvinder i overgangsalderen
For kvinder i overgangsalderen lægger Fan Zhihong vægt på, at de ligesom voksne i andre aldre konsekvent bør indtage nok calcium og endda øge deres indtag passende, som kan suppleres med mælk og forskellige fødevarer. Den øgede mængde mælk bør bruges til at erstatte usunde fødevarer i stedet for basisfødevarer eller grøntsager.
Midaldrende og ældre mennesker
I henhold til den daglige calciumindtagsstandard, som er fastsat af Verdenssundhedsorganisationen, er calciumindtaget for midaldrende og ældre mennesker kun sekundært efter unges, fra 1000 til 1200 milligram. På grund af den unormale metabolisme af blodlipider hos nogle midaldrende og ældre mennesker, kan overdreven indtagelse af sødmælk øge belastningen af mave-tarmkanalen og påvirke calciumabsorptionen. Derfor kan letmælk eller skummetmælk med lavere fedtindhold vælges. På denne måde kan den ikke kun supplere mælkeprotein og calcium, men også kontrollere indtaget af fedt og kolesterol.
Desuden kan ældre drikke mælk om natten, helst inden de går i seng. Fordi dette er en lav blodcalciumtilstand i kroppen, kan calcium i mælk rettidigt supplere calciumelementet i kroppen, hvilket er gavnligt for at forhindre osteoporose og frakturer.
Forebyggelse af fedme
For personer med et behov for at forebygge fedme, vil valg af at erstatte snacks med højt kalorieindhold og højt kalorieindhold med mælk og yoghurt i høj grad reducere risikoen for at tage på i vægt, da den omfattende næringsværdi, som mælk giver, er langt bedre end snacks med højt kalorieindhold og enkelt ernæringsindhold. komponenter. For folk, der forebygger fedme, er 250 g mælk om dagen et fantastisk kosttilskud.
Tips
Forbrugsvanen for mejeriprodukter i Kina er, at de fleste foretrækker at bruge "drikke" i stedet for "spise". Faktisk er øget indtag af mejeriprodukter og diversificering af forbrugsmetoder nøglen.
For eksempel kan nogle voksne føle sig utilpas i maven efter at have drukket mælk. Disse mennesker kan prøve at drikke yoghurt eller vælge at drikke fåremælk. Mælk kan selvfølgelig også indgå i andre fødevarer i dagligdagen, såsom mælk, havregryn, Congee, eller mælk kan puttes i pasta. For nogle mennesker, der er laktoseintolerante, kan yoghurt overvejes, fordi den bedre kan fordøjes og absorberes gennem gæring af mælkesyrebakterier og er mindre tilbøjelig til fysisk ubehag og laktoseintolerance.
Derudover er ost, som et spiseligt mejeriprodukt, let at indtage og opbevare, hvilket gør det til et godt valg til morgenmads-parring eller wienerbrød.
