Ifølge den officielle WeChat-konto fra China Center for Disease Control and Prevention er mange steder i Kina siden juni gået ind i hovedsæsonen for oversvømmelser. Hvis der opstår oversvømmelser, kan de føre til forurening af madråvarer og fødevareproduktion, -forarbejdning, -opbevaring, -forsyning og andre vigtige forureningsforbindelser, hvilket øger risikoen for fødevarebårne sygdomme. Det kinesiske center for sygdomsbekæmpelse og -forebyggelse minder os venligt om at være opmærksomme på fødevarehygiejne i oversvømmelsessæsonen og være på vagt over for sygdomme, der kommer ind gennem munden.
1, Vigtigste fødevarehygiejnefarer i oversvømmelsessæsonen
01. Fødevareråvarer forurenet
Når der opstår oversvømmelser, kan afføring, produktions- og husholdningsaffald, giftige kemiske produkter (såsom pesticider, gnavere, tungmetaller osv.) spredes med vandstrømmen, og opbevaret mad, råvarer, markafgrøder osv. kan blive gennemblødt og forurenet.
02. Forurening i fødevareforarbejdning
Under oversvømmelseskatastrofer kan fødevareforarbejdningsfaciliteter, køkkener, køkkenudstyr, service osv. blive oversvømmet og forårsage forurening. Derudover kan manglen på rent vand til rengøring føre til forurening under fødevareforarbejdning og produktion.
03. Nedsat tilgængelighed til sundhedsydelser
Lokale læge- og sundhedstjenester, faciliteter og udstyr er blevet beskadiget, hvilket påvirker normale læge- og sundhedstjenester. Hvis patienter ikke får rettidig behandling, kan potentielle infektionskilder ikke håndteres ordentligt, hvilket også vil øge chancerne for at forurene fødevarer.
04. Patogene bakterier er tilbøjelige til at yngle
Det høje temperatur- og luftfugtighedsmiljø i oversvømmelsessæsonen er meget befordrende for vækst og reproduktion af patogene bakterier, fremskynder fødevarefordærvelse og øger chancerne for forurening.
