Den nationale sundhedskommission holdt en pressekonference den 22. for at introducere den relevante situation med "sæsonbestemte solforhold og sundhed". På mødet spurgte en reporter: "At tilføje bønner og mælk er meget vigtigt for at forbedre kostkvaliteten og fremme sundheden. Hvad er fordelene ved at tilføje bønner og mælk? Hvordan øger man videnskabeligt indtaget af bønner og mælk i den daglige kost?
Med hensyn til dette introducerede Yu Kang, overlæge ved Peking Union Medical College Hospital,, at lad os først og fremmest tage et kig på sojabønner. Det skal siges, at sojabønner og deres produkter har en meget høj næringsværdi, der indeholder en meget rig mængde protein, og disse proteiner er alle proteiner af høj kvalitet. Samtidig indeholder den også en meget rig mængde umættede fedtsyrer, og er rig på mikronæringsstoffer som calcium og kalium, samt vitamin E. Desuden indeholder den gavnlige planteforbindelser som sojaisoflavoner og plantesteroler for sundheden . Så vi siger, at den ernæringsmæssige sammensætning af sojabønner er meget komplet og tredimensionel.
Yu Kang sagde, at regelmæssigt at spise sojabønner kan have betydelige sundhedsmæssige fordele for forskellige grupper af mennesker, såsom at være nyttigt for den overordnede vækst og udvikling af børn og unge. For voksne kan regelmæssigt forbrug af sojabønner reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og kvindelig brystkræft til en vis grad. For ældre er tofu- eller sojaprodukter en meget god kilde til proteintilskud af høj kvalitet på grund af deres smag og lette at tygge og synke. Så det er nyttigt til at bremse muskelnedbrydning hos ældre og forbedre deres muskeltilstand. For raske voksne er det anbefalede daglige indtag af sojabønner og deres produkter 15-25g, som kan tilføje forskellige typer, såsom sojabønnemælk, tofu, strimlet tofu, tørret tofu, ruller med tørret bønnemælkscreme osv., som alle er forskellige typer kilder. Du kan vælge dine foretrukne sojabønneprodukter at spise, og det anbefales at integrere dem i tre måltider om dagen, hvilket er nyttigt for proteintilskud. For hele den vegetariske befolkning anbefales det at øge indtaget til 50-80 gram pr. dag, og for ægcasein-populationen anbefales det at indtage 25-60 gram pr. dag.
Yu Kang udtalte, at mælk og dens mejeriprodukter også er rige på protein af høj kvalitet og en vigtig kilde til calcium. De kan også give os sporstoffer som vitamin B2, jern og zink. Det anbefales, at voksne indtager 300-500 milliliter flydende mælk eller en tilsvarende mængde mejeriprodukter om dagen. Du kan vælge forskellige typer mælk eller mejeriprodukter og bruge mælk eller mejeriprodukter som vigtige ingredienser til madlavningen, hvilket kan tilføre forskellige smage og smage til forskellige fødevarer eller retter under tilberedningen.
