Om det er gavnligt for helbredet at drikke en eller to Baijiu om natten, har været kontroversielt. Tag at drikke 20 liang af 40 grader Baijiu hver dag som et eksempel, mængden af indtaget alkohol er omkring 32g. En undersøgelse offentliggjort i The Lancet tyder på, at at drikke 20 til 60 gram alkohol om dagen falder inden for det farlige drikkeområde og er forbundet med 39,4 % af kræftforekomsten.
At drikke Baijiu i lang tid vil forårsage flere skader på kroppen. Alkohol kan øge belastningen på leveren, øge risikoen for fedtlever og alkoholisk leversygdom. Hvis der ikke gribes ind i tide, kan det udvikle sig til skrumpelever eller endda leverkræft. Derudover kan alkohol øge fedtindholdet i blodet, hvilket fører til dårligt blodcirkulation og let fremkalde hjerte-kar-sygdomme såsom hypertension, koronar hjertesygdom og slagtilfælde.
I 2016 offentliggjorde Journal of the American College of Cardiology resultaterne af en 12-årig undersøgelse, der involverede 900.000 mennesker, som viste, at alkoholforbrug på længere sigt øger risikoen for atrieflimren med 8 %. Forskning har vist, at der ikke er nogen sikker mængde alkoholforbrug, og den optimale mængde bør være nul.
